LAWA - CREMA DE QUINUA / LAWA - 羹藜 / Густой суп лебеду / Dicke Suppe Quinoa.

LAWA – CREMA DE QUINUA.

Ingredientes : ½ taza de harina de trigo o de harina de quinua blanca, 1 litro de caldo claro de pollo o res, 1 queso curpae o ¼ de queso fresco serrano, 2 ramas de huacatay, 2 ramas de paico, 2 ramas de culantro, Muña o hierbabuena, Sal.

Preparación: Diluir la harina en agua fría y agregarla al caldo caliente, Cuando espese, agregar las hierbas picadas y el queso desmenuzado, Servir enseguida.

LAWA – SOUP CREAM QUINUA.

Ingredients:  ½ cup whole wheat or white quinoa flour, 1 liter of clear chicken or beef broth 1 curpae cheese or fresh cheese ¼ serrano, 2 branches huacatay, paico 2 stalks, 2 sprigs of coriander Muna or mint, salt.

Preparation:  Mix the flour in cold water and add to hot broth, When thickened, add the chopped herbs and shredded cheese, serve immediately.

LAWA - QUINOA crème.

Ingrédients: ½ tasse de blé entier ou de farine blanche de quinoa, 1 litre de poulet clair ou bouillon de boeuf 1 curpae fromage ou fromage cottage ¼ serrano, 2 branches de Huacatay, 2 branches Paico, 2 brins de coriandre, Muña ou de menthe poivrée, Sal.

Préparation: Mélanger la farine dans l'eau froide et ajouter le bouillon chaud, Lorsque épaissi, ajouter les fines herbes hachées et de fromage râpé Servir immédiatement.