CALDO DE GALLINA A LA CRIOLLA / Куриный бульон для креольской / البيروفي شوربة الدجاج / 克里奥尔鸡汤

CALDO DE GALLINA A LA CRIOLLA

Ingredientes : 1 k de gallina, cortada en presas medianas, 125 g de fideos largos, 4 papas medianas (amarillas o blancas), peladas, 1 trozo pequeño de kion, 1 tallo de apio, 4 huevos cocidos sin estar muy duros, 1 cubito de caldo concentrado de gallina, Cebollita china picada (parte verde), Sal.

Preparación: Colocar las presas de gallina en una olla, agregar agua y llevar a hervir por 45 minutos aproximadamente, a fuego medio y con la olla tapada. Retirar la espuma que se vaya formando, Agregar el apio, el kion, el cubito de gallina y las papas enteras. Dejar cocinar, por 5 a 10 minutos más. Con la olla destapada agregar los fideos y cocinar 10 minutos más, Servir el caldo con la presa de gallina, el huevo cocido y 1 papa por persona. Agregar encima la cebollita china picada.

PERUVIAN CREOLE FOWL SOUP

INGREDIENTS: 1 k chicken, cut into medium-sized dams, 125 g of noodles long, 4 medium potatoes (yellow or white), peeled, 1 small piece of ginger, 1 stalk celery, 4 eggs cooked without being too stiff, 1 cube concentrated chicken broth, china Cebollita chopped (green part), Sal.

COOKING:   Place chicken dams in a pot, add water and bring to boil for about 45 minutes over medium heat with the pot covered. Remove the foam will form, Add celery, ginger, the chicken cube and whole potatoes.  Let cook for 5 to 10 minutes. With the pot uncovered add the noodles and cook 10 minutes, Serve the broth with prey chicken, boiled egg and 1 potato per person. Add chopped onion over China.

SOUPE DE POULET POUR LA CREOLE

Ingrédients: 1 k poulet, coupées en barrages de taille moyenne, 125 g de nouilles de long, 4 pommes de terre moyennes (jaune ou blanc), pelées, 1 petit morceau de gingembre, 1 branche de céleri, 4 oeufs durs sans être dur, 1 cube bouillon de poulet concentré, Cebollita chinois haché (partie verte), Sal.

Préparation: Mettre les barrages de poulet dans une casserole, ajouter de l'eau et porter à ébullition pendant environ 45 minutes à feu moyen et avec le pot couvert. Retirez la mousse qui sera formé, Ajouter le céleri, le gingembre, le cube de poulet et de pommes de terre entières. Laisser mijoter pendant 5-10 minutes. Avec le pot découvert ajouter les nouilles et cuire 10 minutes, servir la soupe avec des proies de poulet, œuf à la coque et 1 pomme de terre par personne. Ajouter l'oignon haché sur la Chine.