CAZUELA / المكونات المختلفة شوربة / Несколько Перу суп Ингредиенты / 秘鲁几种汤配料

CAZUELA

Ingredientes : 3/4 taza de arroz, 1 cebolla mediana picada, ½ k (1 lb) papa en dados, 1 taza zanahorias en dados, 1 taza de zapallo en dados,      1 taza vainitas picadas, 3 ramas de apio picados,          ½ cucharadita de comino,    Sal,        1 cucharada ají panca en pasta, 1 k carne de res cortada en trozos,                1 k huesos (para hacer el caldo), 2 choclos en rodajas, 1 taza arvejas, 2 cucharadas mantequilla, 3 dientes de ajo triturados, ½ cucharadita de pimienta, Perejil picado.

Preparación: Hervir los huesos en 4 ½ litros de agua durante 1 hora en olla tapada. Una vez listo el caldo, retirar los huesos, En una olla poner la mantequilla con un chorrito de aceite y dejar que derrita, agregar la cebolla y freir hasta que dore, Agregar la carne, ajos molidos, pimienta y comino junto con el ají panca. Mezclar bien, Agregar 4 litros de caldo hirviendo y hervir 3/4 de hora, Agregar el arroz, vainitas, arvejas, apio y zanahoria, papas y zapallo. Hervir a fuego lento hasta que esté listo, Servir espolvoreando encima perejil picado.

CASSEROLE SOUP:

Ingredients: 3 /4 cup rice, 1 medium chopped onion , ½ k ( 1 lb. ) diced potatoes 1 cup diced carrots 1 cup diced pumpkin , 1 cup green beans , chopped 3 celery stalks chopped, ½ tsp cumin , salt , 1 tablespoon red pepper sauce on pasta, 1k beef cut into chunks 1 k bones ( for the broth ), 2 sliced ​​corn , 1 cup peas , 2 tablespoons butter 3 cloves garlic, crushed ½ teaspoon pepper , chopped parsley .

Preparation: Boil the bones in 4 ½ liters of water for 1 hour in covered pot . Once ready the broth , remove the bones , in a saucepan place butter with a little oil and let melt , add the onion and fry until golden , Add meat , crushed garlic , pepper and cumin along with the red pepper sauce . Mix well , Add 4 quarts of boiling broth and boil 3 /4 hour , Add rice , green beans , peas , celery and carrots, potatoes and squash . Simmer until done , Serve sprinkled with chopped parsley on top .

Cazuela

Ingrédients: 3/4 tasse de riz, 1 oignon moyen, ½ k (1 lb) de pommes de terre en cubes, 1 tasse de carottes en dés 1 tasse de dés de potiron, 1 tasse a haché haricots verts, 3 branches de céleri hachées ½ cuillère à café cumin, le sel, 1 cuillère à soupe de sauce au piment rouge sur les pâtes, la coupe de la viande bovine 1k en morceaux, les os 1k (pour faire le bouillon), 2 tranches de maïs, 1 tasse de petits pois, 2 cuillères à soupe de beurre, 3 gousses d'ail écrasées ½ cuillère à café de poivre, le persil haché.

Préparation: Faire bouillir les os 4 ½ litre d'eau pendant 1 heure dans une casserole couverte. Une fois prêt, le bouillon, retirer les os, Dans une casserole mettre le beurre avec un peu d'huile et laisser fondre, ajouter l'oignon et faire dorer, Ajouter la viande, l'ail écrasé, le poivre et le cumin avec sauce aux poivrons rouges . Bien mélanger, ajouter 4 litres de bouillon bouillant et laisser mijoter 3/4 heure, Ajouter le riz, les haricots verts, les pois, le céleri et les carottes, les pommes de terre et les courges. Laisser mijoter jusqu'à ce fait, servir de persil haché saupoudré sur le dessus.