Sopa de Pallares.
Ingredientes : 400 g (14 oz) de pallares, 01 trozo de tocino, 03 ½ litros
de agua, 04 cucharadas de aceite, 02 poros picados, parte blanca y verde clara,
03 ajos molidos, 03 ramas de apio, finamente picado, Sal, Pimienta, 01 zanahoria mediana,
pelada y cocida, picada en cuadritos, ½ taza de queso parmesano, rallado,
Orégano.
Preparación: Remojar los pallares en agua que los cubra desde el día
anterior. Pelarlos y ponerlos a cocinar en agua caliente con un trozo de
tocino. Una vez cocidos pasar por un colador fino o licuar. Separar el tocino y
picar, Calentar el aceite en una olla y freír los poros, el apio, ajos molidos,
el tocino en que se cocinaron los pallares, sal y pimienta. Agregar los
pallares y llevar a hervir unos minutos antes de servir, Servir en platos de
sopa. Salpicar encima la zanahoria en cuadritos, el queso parmesano y el
orégano picado.
Soup Pallares.
Ingredients: 400 g (14 oz)
of Pallares, 01 logs of Tocino, 03 ½ liters of water, 04 tablespoons of olive
oil, chopped 02 pores, the white and green, garlic ground 03, 03 branches of
celery, finely chopped Salt , Pepper, 01 medium carrots, peeled and cooked,
chopped in cuadritos, ½ cup of Parmesan cheese, grated, Oregano.
Preparation: soak them in
water Pallares that cover them from him yesterday. Pelarlos ponerlos and cook
in water with a caliente logs of Tocino. Once cooked pass through a fine
strainer to liquefy. Separate Tocino and poke it, it Calentar oil in one pot
and Freire them pores, it celery, garlic ground, he Tocino in which cooked them
Pallares, salt and pepper. Add them Pallares y llevar a hervir unos minutes
before serving, serve in soup dishes. Sprinkle over the carrots in cuadritos he
Parmesan cheese and oregano chopped it.
Soupe Pallares
Ingrédients: 400 g (14 oz) de
Pallares, 01 journaux de Tocino, 03 ½ litres d'eau, 04 cuillères à soupe
d'huile d'olive, hachées 02 pores, le blanc et le vert, l'ail sol 03, 03
branches de céleri, haché finement Sel , poivre, 01 carottes moyennes, pelées
et cuites, hachées dans cuadritos, ½ tasse de fromage parmesan, râpé, origan.
Préparation: faire tremper dans de l'eau Pallares qui les couvrent de lui
hier. Pelarlos ponerlos et faire cuire dans l'eau avec un caliente journaux de
Tocino. Une
fois cuit passe à travers une fine passoire pour liquéfier. Tocino indépendante et le taper, il Calentar huile dans une
casserole et Freire les pores, il céleri, ail écrasé, il TOCINO à qui les cuit
Pallares, le sel et le poivre. Ajoutez-les Pallares y llevar un hervir minutes
unos avant de servir, servir dans des assiettes creuses. Saupoudrer sur les
carottes dans cuadritos il de parmesan et origan haché il.
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